maggielf的部落格

今天天氣轉涼了, 真是適合吃麻辣鍋的天氣阿....

不知怎ㄉ, 一整天的好心情, 剛被一個很難溝通的人客, 弄得心浮氣躁, 有點悶...

心情不優, 吃美食聊美食就對ㄌ~~~^^

這個無老鍋, 若不是秀秀曼帝推薦, 小花還不知道鼎王系列多了一個新選擇...

話說, 她們倆週末下課回家的路上, 經過市民大道, 總會被他家門外的人潮及飄出的麻辣香味所吸引...

這天總算有機會來解解饞拉~(據說週末假日要在一個月前訂位@@)

無老鍋鍋底以人數計算, 食材採單點計價, 無老肉及手工丸是部落客大推必點~

每桌附上的茶, 以為普普通通, 一喝竟是蔘茶, 對這天早起歡唱H的我們, 真是補"身"又補"聲"阿...

鍋底的選擇有二種, 一是「日本明治冰淇淋豆腐鍋」, 另一個是「無老長生辣香鍋」, 第一次來當然是選擇二者各一的鴛鴦鍋囉~

「無老長生辣香鍋」, 我們一開始選擇小辣, 後來發現辣度不夠請店員加到中辣剛好~

它家的湯頭屬藥膳精燉, 溫和易入口, 即使直接喝也很ok喔~ 

「日本明治冰淇淋豆腐鍋」真的讓我很驚豔, 香純濃郁, 一般吃小花吃鴛鴦鍋是不會去碰白鍋湯的, 這豆腐鍋讓人一口接一口喝不停, 我好愛阿~

每桌桌上都可見這4瓶看來像小米酒的液體, 別真ㄉ當小米酒喝掉, 它可是高湯阿~

可以隨各桌喜好用來調整湯頭的濃淡, 算是很用心的想法...

小桌牌上寫著給第一次來訪的人客食用小建議~

另外特別值得一提的是, 它家鍋底的鴨血及豆腐跟別人很不同

鴨血不是一般的厚塊, 而是切成薄片, 更容易入味及食用~

豆腐則是偏向凍豆腐的口感, 軟嫩又吸飽湯汁的麵包豆腐, 真是好銷魂阿~~~>//<

單點食材的部份, G肉/牛肉表現一般~

最特別的是他家的招牌~無老肉

超大的盤飾，一盤碎冰中一小甕才是無老肉

官網的介紹是：「使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質，吃起來皮Q肉嫩」

基本上無老肉在處理時就已經是煮熟了, 聞起來就很香, 建議輕涮幾秒就可以撈起來吃，雖然是三層肉，但不油不膩, 吃來頗有叉燒肉的口感及香味...

另外個人還推鑒他家的蝦仔鮮滑, 分為一塊塊下鍋煮, 比手工丸軟嫩一點, 但咬下就可吃到鮮蝦, 滿滿餡料讓我們大家都好愛~

吃到約莫一半, 店員會送來這清爽的葡萄柚冰沙, 有點甜但用來解麻辣鍋的膩剛好~

每桌可續壺一次喔~

整體吃下來, 對他家的湯頭很驚豔, 但限時1.5H吃來頗有壓力, 有機會來嚐嚐是不錯拉~